Jumat, 22 November 2013
Keripik Kentang Original
1.Irisan Kentang Harus Tipis
Bila ingin membuat keripik kentang yang renyah dan gurih, anda
harusmembuat irisan yang sangat tipis, yaitu 1/8 inchi. Anda dapat
menggunakan parutan keripik agar irisan yang dihasilkan menjadi sangat
tipis, Bila anda tidak punya irirsan keripik, anda harus belajar
mengiris dengan tipis.
2. Rendaman Kentang
Kentang ternyata mengandung kadar gula dan mengandung pati. Untuk itu
disarankan setelah diiris tipis, sebaiknya anda merendam irirsan kentang
pada air dingin, sehingga kandungan gula pada kentang akan terlepas.
Perendaman ini juga bertujuan agar warna kecoklatan pada kentang juga
dapat dihilangkan.
3. Keringkan Kentang
Sebelum kentang digoreng, sebaiknya anda mengeringkan kandungan air pada
kentang. Dengan cara meletakkan kentang yang telah diiris tipis di atas
selembar kertas handuk dan gulung sambil ditekan. Agar kandungan air
yang terdapat di kentang menjadi hilang atau berkurang.
4. Goreng Bertahap
Masukkan kentang yang telah di iris ke dalam minyak panas dengan suhu 90
derajat secara perlahan. Kemudian naikkan panas minyak menjadi 175
derajat.Ketika kentang digoreng pada suhu rendah, air akan keluar,
sehingga minyak akan masuk ke lapisan kentang.
5. Tiriskan Minyak
Ketika selesai meggoreng kentang, segera tiriskan dengan menggunakan
kertas tisu, agar kandungan minyak dapat meresap sempurna pada kertas,
dan kentang akan tidak mengandung banyak minyak. Sehingga anda dapat
segera memberi bumbu pada keripik kentang.
6. Keripik Kentang BBQ
Anda dapat mencampur keripik kentang dengan garam untuk menambah rasa.
Namun bila rasa garamkurang cukup anda dapat menambahkan bubuk BBQ atau
anda dapat membuetnaya sendiri yaitu dengan mencampur paprika, bawang
merah bubuk, gula, mustart, cabai dan bubuk cabai.
7. Keripik Kentang Bawang dan Sour Cream
Bila anda ingin membuat rasa kerik kentang anda mempuanyai rasa
bawangdan sour cream cukup dengan buttermilk bubuk dengan keju parmesan
dan beberapa iris bawang segar.
Keripik Talas Lezat
Bahan Membuat Keripik Talas:
- 1 sendok teh kapur sirih
- 1 kilogram talas
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dapur secukupnya
Cara Membuat Keripik Talas:
- Pertama-tama, siapkan talas, kupas kulit talas lalu cuci bersih, iris tipis memanjang (seperti stik).
- Jemur talas yang telah diiris tadi dibawah terik matahari selama 2 jam supaya kandungan getahnya hilang.
- Campur kapur sirih, garam, dan air sehingga menjadi larutan, lalu rendamlah talas yang sudah diiris dan dijemur sebelumnya.
- Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng talas hingga kering dan matang. Angkat kemudian tiriskan.
Resep untuk 800 gram Keripik Talas.
Tips dan Trik:
- Anda dapat memotong/mengirisnya sesuai dengan selera. Bisa juga diiris dengan menggunakan pisau bergerigi atau dipotong berbentuk bulat.
- Anda dapat menambahkan penyedap rasa agar rasanya semakin lezat.
- Simpan Keripik Talas pada wadah atau toples tertutup rapat agar tidak cepat melempem (mengembang).
Keripik Ubi Ungu
Berbagai macam produk pangan hasil olahan ubi jalar ungu diantaranya tepung ubi ungu, es krim ubi ungu, donat ubi ungu, dan keripik ubi ungu. Aneka Keripik Malang memproduksi ubi jalar ungu menjadi makanan ringan khas yaitu keripik ubi ungu.
Keripik Ubi Ungu Aneka Keripik Malang dibuat dari bahan baku ubi jalar ungu 100% asli tanpa melalui proses rekayasa pewarnaan pada ubinya. Rasa manis original ubi ungu tidak memakai bahan kimia berbahaya pemanis buatan dan pengawet makanan. Ubi jalar ungu dipilih melalui tahap Quality Control untuk mendapatkan bahan yang terbaik dan berkwalitas dengan tujuan bisa mendapatkan hasil terbaik dari keripik ubi ungu.
Pengolahan keripik ubi ungu dilakukan dengan mesin dan alat pendukung serta ditangani oleh para ahli dibidangnya. Sehat dan Higienis adalah komitmen dari produk Aneka Keripik Malang untuk selalu memberikan yang terbaik bagi konsumen.
Kemasan Keripik Ubi Ungu
Terbungkus rapi dalam kemasan plastik Polypropylene dengan ketebalan 0,10 mm, sehingga tidak mudah terjadi kebocoran kemasan yang dapat menimbulkan keripik ubi ungu menjadi lembab dan tidak renyah. Keripik ubi ungu dalam kemasan mampu bertahan selama 6 bulan dari masa produksinya, dengan ketentuan kemasan tebal tidak bocor dan disimpan pada suhu ruangan normal. Keripik Ubi Ungu dalam kemasan terbagi beberapa macam sesuai dengan beratnya antara lain :- Netto : 100 gram
- Netto : 250 gram
- Netto : 500 gram
Komposisi Utama Keripik Ubi Ungu:
Bahan bahan baku untuk pembuatan keripik ubi ungu terdiri dari beberapa bahan baku pilihan terbaik terutama untuk bahan baku dasarnya yaitu Ubi Ungu.- Ubi Ungu Pilihan
- Garam
- Minyak Nabati
Keripik Singkong Pedas
Bahan Keripik Singkong Balado :
- 500 gram singkong, diiris tipis
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1 sendok teh garam
- 750 ml air
- 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
- 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
- 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Singkong Balado :
- Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit trus Cuci bersih.
- Tiriskan singkong lalu goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
- Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
- Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
Keripik Pisang Gurih
Bahan-bahan :
1. Pihak kepok tua
2. Pisau / cutter
3. Minyak Goreng
4. Mentega
Cara Membuat :
1. Kupas pisang, dan rendam dengan air bersih
2. Panaskan minyak goreng + mentega 1 sdm
3. Potong/iris pisang langsung diatas wajan
4. Angkat setelah berwarna kekuningan
6. Untuk menambah rasa, bisa dilumuri tepung gula
Selamat Mencoba
Langganan:
Postingan (Atom)
